Елена Медведникова и Надежда Шведова из студии SVOBODA оформили грузинский ресторан “Ели сацебели” — без глиняных горшков и прочей этники.
Текст: Анастасия Ромашкевич. Фотограф: Ольга Мелекесцева.
Ресторан “Ели сацебели” на Гжатской улице в Москве — четвертая точка небольшой сети. Предыдущие три интерьера оформлены в более традиционном для таких заведений ключе — они плотные, с винтажной мебелью и искусством, в том числе из Грузии.
Таких ресторанов много, и владелец задумался о ребрендинге. Обстоятельства этому способствовали — ресторан находится в современном ЖК, и устраивать за панорамными окнами что-то активно этническое было бы странно. Кстати, клинкерный кирпич на барной стойке ресторана — прямая отсылка к фасаду здания.
С Еленой Медведниковой и Надеждой Шведовой заказчик познакомился по рекомендации. Они, как и хозяин заведения, считают, что кухня и интерьер должны быть взаимосвязаны, но не обязательно делать это «в лоб». Поэтому возникла идея показать Грузию без глиняных кувшинов и прочей атрибутики — прообразом стала не столько материальная культура страны, сколько ее пейзажи. «Сюжеты, угадывающиеся в абстрактной геометрии объемных настенных панно, подсказало нам разнообразие природных красот Грузии — воздушная перспектива гор и морская гладь на закате, в «золотой час», когда небо сливается с морем», — рассказывает Елена.
Кстати: панно, как это часто бывает, возникло не от хорошей жизни — в помещении имеется техническая антресоль, которую надо было спрятать. Точно так же арочная конструкция перед лестницей скрывает не слишком удачно расположенный санузел. В эту идею с арками вписались цифровые работы художницы Вари Щуки, которые с недавних пор украшают зал.
Про еду в ресторане я пока не знаю, ещё не была, а вот цветовое решение могу рекомендовать точно. Очень хорошая работа на нюансах в актуальной тёплой гамме.